第一卷 少年志 风起阳城 第二百二十六章 舌尖上的南疆-《吾乃大法师》


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    油盐一类的调味品,大叔基本上都是会回到城市里面补充,野外很难找到相关的替代品,将调料配置好,接下来就是起锅烧油了。

    跳动的油和紧随其后的青葱,很快就是爆发了自己独特的香味,萦绕于鼻,让人晨起还没有睡醒的味觉一下子就是苏醒了过来。

    蚝油,酱油,各种调味品的进入浓缩成了这一碗黑红色的酱汁,这是调配酱肉的酱汁,是今日早餐的一切的灵魂。

    腌制的肉很快就是爆发了一阵阵的香味,不是那种被众多酱料包裹的香味,而是一种野草芬芳环绕的自然清香。

    猪肉经过半小时的腌制,已经是变成了绛红色的了,表面还沾着一些星草落下的痕迹。

    大叔将猪肉取出,放在砧板上,双手开始用力地拍打。

    一开始放入腌制盆中的时候这些肉的底部的那块富有弹性的皮是连在一起的,经过大叔的拍打之后,那些皮也是自然地分开,顺带着将一些多余的油脂挤出。

    苏阳看的眼花缭乱,大叔拍打猪肉的手速非常的快。

    “我有句话不知当讲不当讲。”苏阳对着慕容凤翔说道。

    慕容凤翔看着苏阳的眼睛一下子就是明白了过来,笑眯眯地说道:“大叔一个人常年在这种地方,能够理解的,都是练出来的。”

    两人相视一笑,都是明白了对方的意思。

    猪肉身上的多余脂肪被拍打下来,大叔重重地一拍砧板,猪肉飞向了空中,大叔的另外一只手很快地拿过配置好的调料,往上面均匀的一撒,接着光系的魔法释放,直接是让这些调料进入到猪肉的肉里面。

    一开始还是绛红色的猪肉很快地变得油光发亮,表面还带着一层鲜红的辣椒油一样的表皮。

    猪肉回到砧板,大叔手中的刀开始给它切片,另一边,面条也是煮熟了,浓重的麦香味从锅里面飘出让苏阳的肚子开始严重地抗议了起来。

    七个碗被摆放了出来,每个碗都是非常的大,更像是盆。

    面条焯水而过,冷水和热面的碰撞让面条变得更加地筋道,带着一点点大骨熬制的汤汁。腌制过的野猪肉平均地分摊在每一个碗里面,再将特制的酱汁往上面一盖。

    大骨汤一烫,一碗喷香肆溢的酱猪肉大骨汤面就是完成了。

    大叔看着苏阳等人直勾勾的眼神,笑道:“吃吧孩子们,你大叔我的技术可不是外面的那些面馆能比的。”

    苏阳等人眼睛油光发绿地看着手中的大碗,先是轻轻地喝了一口汤。虽然面汤看上去有些红润,但是味道却是非常的清香,并没有很重的油辣味。

    相反,这些辣味更像是被香味给吸收了。

    面条非常的筋道,浓重的麦香味和汤汁的香味融合在一起,融合迸发的是一种更加香醇的味道,自己的味蕾一下子就是口水疯狂地分泌。

    酱猪肉非常的多,大叔也是考虑到了苏阳等人正是长身体的时候,猪肉满满地铺满了一碗。

    和汤汁的香醇相比,猪肉的味道要更加的重,香味和辣味碰撞在一起,释放的热量和那种直冲味蕾的刺激更加让人胃口大开。

    如果说面条和汤汁是为了让人有一种味觉的享受的话,那么酱猪肉的存在就是为了让胃口并不好的人打开自己的味蕾。
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