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    等洗完了菜，他又跑去北屋窗台上去找玻璃片。张贺可真是好记性，还记得小时候大人刮土豆皮是用放在窗台上的那一块碎玻璃。只是他没想到，当他拿起这块碎玻璃后，却发现以他现在的小手是无法握住这块跟他的手差不多大的玻璃干活的。

    于是他又端着盆儿跑回了厨房，在碗橱的抽屉里翻出了一把小刀，这才熟练地开始削起土豆皮来。但等他削好了土豆，却发现新的问题又来了，那就是以他现在的身高不论是在碗橱上切菜，还是一会儿在炉灶上炒菜都会很吃力。

    张贺挠着头盯着碗橱和灶台想了一会儿，随之便又笑着跑回了屋，从屋里搬来了那把他姥爷为他亲手作的带靠背的小凳子，将其放在了碗橱前的地上，随即踏上去试了试。果然如同量身定做一般，高矮正好能让他施展他的厨艺。

    张贺兴奋了，他高兴地“擦擦擦”切好了土豆丝，“铛铛铛”又切好了芹菜。找出了锅、铲、油，盐、醋和盘子，并将板凳挪到了灶台的前面，“呲...啪”擦着了一根火柴，点着了炉灶上的两个火眼。待烧热了锅，倒上了油。不一会儿，香喷喷的醋溜土豆丝和清炒芹菜就做好了。

    张贺做饭之所以能够如此麻利，倒不是因为他打小就做家务因此轻车熟路，更不是他成家以后才学来的本事。而是因为他在做导游之前本来就是一名职业厨师。

    说到这事儿，其实还得“感谢”他的四个姨妈。因为要不是他四个姨妈，在他初中即将毕业时，跟他明确表示不会供他继续读书，且擅自做主支配了他母亲的遗产，并把姥姥也甩给了未成年的他照顾。想必从小到大学习成绩一直都是年级前二十，且立志要成为一名老师的他，应该说什么也不会去选择以最高的入学成绩进入到一所职高去学烹饪的。

    但是命运就是这样。历来只要是跟传统文化沾边，且不论是任何民族任何国家的文化都抱有浓厚兴趣的他，通过在职高里系统的学习了中餐烹饪的知识与技法，了解了世界各国的饮食文化后，他却也爱上了厨师这行。

    故不论是中餐的水台，撩青，砧板，上杂，打荷，炒锅，还是西餐的头盘，主菜，甜点，下午茶，再或是韩餐料理到南北各式火锅他都涉猎过。你可能不相信他所工作的地方，除了两家五星级酒店以外，还包括中华人民共和国外交部。

    啊！五星级酒店，外交部？张贺工作那么好，怎么又干上导游了呢？

    “因为时间上灵活啊，导游可以上半年歇半年啊！”

    虽然他总是跟别人这样说，但其真正原因是，他所先后跟的那三位师父，就跟商量好似的，皆在刚刚带他快两年时，就“不约而同”得到了去国外大使馆或去外地分部常驻的工作机会，让他不得不在是撇下姥姥跟着师父出国去外地，还是留在当时的厨房重新往上熬，这二者之间作出艰难选择。倘若不是如此，估计在改行做导游前，已是仅次于师父成为档口二号人物的他，早就熬成厨师长了。
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